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米粉のロールケーキ
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プレーンなスポンジと白いクリームだけなのに、それなりに見えるロールケーキは、すごい。
これが、もしもショートケーキやオムレット("ま〇ごとバナナ"みたいな)なら、同じようにはいかないよなぁ。

スフレタイプのロールケーキが好きだけれど、緩~い筋トレとマクとの五歳児並みの格闘で筋肉プルプル、貧血気味になった情けない昨日の私には、三つ以上の工程は・・・無理。
ふわふわスポンジで、ご勘弁を。
今日は、彼のバイオリンの先生がいらっしゃるので、先生の為に力を振り絞りました~。


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で、ロールケーキを冷蔵庫に仕込んで、ホワイトデーの私の予定は大学のOG会。
学生時代、大好きな先生(女性)にお会いするのが楽しみで、毎週の課題を楽しくこなせたようなもの。
とはいえ、授業前には無意識の緊張で必ずト〇レに駆け込んでいたのも、青春の(?)思い出です。
by ulaomote | 2010-03-14 19:08 | お出掛け
昔ながらのバニラロール
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しっかりとしたプレーンの生地に、固めのバニラクリームを巻きました。
私がまだ小さかった頃に冷凍庫によく入っていた、皮の茶色いプレーンロールケーキを思い出します。
違う事といえば、クリームのバニラがエッセンスではない事くらい。
これを半分(もう半分は昨晩からチビチビと私の胃へ・・・)持って、今週末もこれから実家へ。

皆様も、良い週末を!
by ulaomote | 2009-08-21 14:49 | お菓子作り
ヨーグルトキャラメルとシナモンのロール
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うにょ~。
うにょうにょ~っ・・・。
ロールケーキとしては反則、退場の域に達しています。
巻けてねぇ~。
最近、グラスに入ったショートケーキがあるけれど、これもそうしなきゃだめかしらん。

シナモン入りのスフレ生地に、先日作ったアーモンド入りヨーグルトキャラメルを混ぜたクレームディプロマットを巻きました。
最近、脂肪分が低めの生クリームを使うのですが、最終的なクリームの硬さがイマイチつかめてません。
しかも、ロールケーキの本を借りてきたのでそれを見て作ろうと昨晩から楽しみにしていたのに、おもいっきり脱線。
口当たりがやさしいのも好きだけど、今日は”ザ・ロールケーキ”が欲しかったのだ。
今度、気がむいた時にでも本に忠実に作ってみよう。

追記 : 半日冷やしたら、雪崩はおさまっておりホッと一息~
by ulaomote | 2009-06-25 12:44 | お菓子作り
はちみつレモンのロール
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はちみつをたっぷり入れた生地に、薄くレモンクリームを巻き、更にはちみつシロップを染み込ませました。
フワフワのロールケーキは苦手なので、ある程度の重さがある”じゅわーん”とした食感が好みです。
この、しっとり感が伝わるかしら。
クリームは、バターも生クリームも使いませんが、生地が主役のロールケーキに出来上がったので、物足りなさは感じません。
生地を食べる為のようなタイプの生菓子は敬遠していたのですが、自分で作るとなんなく食べられるのは何故でしょう。
ズバリ、もったいない精神でしょう(笑)
by ulaomote | 2009-05-24 17:51 | お菓子作り
スフレロールケーキ
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プレーンなロールケーキです。
もっと焼き時間を長くして焼き色がしっかりつく位に生地の水分を抜いた、以前の方が美味しかったです。
ふわふわすぎる生地に物足りなさを感じてしまうので、バナナと一緒に食べました。
by ulaomote | 2009-01-08 13:46 | お菓子作り
苺ロールとココナッツレモンのカップ
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ロールケーキは結構作っているつもりなのだが、大して失敗しないだけに自分好みの納得のいく生地が作れたことは一度しかない。今回のは巻きやすいし美味しいんだけど、”三個以下の卵で美味しい生地を作る”旅はまだまだ続きそうだ。
クリスマス前の苺高騰の時期だろうに、最近苺が安い気がする。甘くて美味しいのに1パック350円とか。
春の旬の時期が早くも来たような気分だ。苺の香りにめろめろ~。

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ロールケーキに巻くつもりで作ったレモンクリームがゆるすぎたので、カップの底に沈めてココナッツと牛乳を適当に混ぜたゼリーを乗せてみた。なかなかいけるが、寒い日に久しぶりにプルプルおやつを食べたので、なんだか必要以上に寒い。

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さ、今日は一日おうちに引きこもるど~!
by ulaomote | 2008-12-14 10:59 | お菓子作り
頼りない珈琲ロールケーキ
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本当はキャラメルアーモンドを入れてカリカリを楽しみたかったかったのですが、キャラメル”ソース”を作ってしまい、アーモンドを投入するも液状には変わりなく。生地も私好みにはならず。ディプロマットクリームも7分立てクリームと変わらぬ硬さに。
やっぱり本を見て作らんとだめかねぇ。日々、精進。
by ulaomote | 2008-12-01 14:55 | お菓子作り
かぼちゃロールケーキ
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かぼちゃ消費シリーズ第三弾、ロールケーキを作りました。
くるみ入りのスフレ生地に紅茶シロップを塗り、かぼちゃクリームと保存してあったレアチーズムースを巻きました。
ところが、このムースが解凍した時点で分離・・・ムースだった面影がありません。どうしてかなー。
by ulaomote | 2008-10-27 10:11 | お菓子作り
大人のカフェモカロールケーキ
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大人の為のロールケーキになりました。
ココアが多めのスポンジに紅茶で割ったキャラメルシロップ、甘さ控えめのバニラ珈琲クリームに、ブランデー漬けのラムレーズン。
昨日はマクとゴタゴタがあったので、仕返しに彼の苦手なレーズンを入れて『おいしいぞーたべれないだろーフッフッフッ』と、やろうかと思った(幼稚・・・)のですが。カットのし易さと口当たりを考えて細かく刻んだのが、細か”すぎた”模様です、隊長!

噂のアイツもシラーっと食べるに違いない・・・
by ulaomote | 2008-10-24 17:23 | お菓子作り
二兎を追うもの二兎を得た?
パンとケーキの同時進行、なんとか成功したようです。
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卵の共立てに力尽きましたが、頑張った甲斐がありました。クリームが柔らかくて綺麗な渦巻きにならないけれど、妥協も大事ということに。

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今日は白パンです。やはり水分が少なかったのでふかふかにはなりませんでしたが、妥協も必要ということで。

なんだか妥協だらけですが、ケセラセラ♪
週末に向けて、作り貯めをした一日でした。

あーあ、夜はご飯がいいな・・・。 
by ulaomote | 2008-06-27 15:59 | お菓子作り
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