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オリーブとチーズのパン
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間違いのない組み合わせだけれど、ちょっと焼きすぎた。
もう一つ、丸く大きく作ったプレーンなパンはうまくいった。
中に混ぜ込んで焼くよりも、プレーンなのに色々とのせたり挟んだり付けたりして食べるほうが好き。
by ulaomote | 2010-07-19 20:20 | パン作り
LA PETITE EPICERIE のオリーブオイルで食べるパン
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近所でありながらも、高めの値段設定になかなか足が向かなかったお店のオリーブオイル。
試食してしまったら最後、すっかり虜になってしまいました。

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湯種パンをささっと焼いて、このオリーブオイルをたっぷりとかけ、塩の華を振ります。
オイルなのに水のような、或いは水以上の軽さ。
ご飯やおひたしに、フルーツにかけても美味しいだろうな。
マクにあげても”味が無い”と勿体無い事を言うので、私がちょびちょび楽しみます。
チーズもくせの無いものよりあるものを選ぶ彼なので、こればかりは好み。仕方がないのかしら。
by ulaomote | 2010-02-25 10:14 | パン作り
レモンクリームパンとチーズパンにチョコチョップパン
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中身が威勢よく飛び出してしまったが、今夜のデザートは、レモンクリームをたっぷり入れたレモンクリームパン。

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食欲増進、夕食直前のチーズパン。中も外もチーズだらけで、焼きたてにかぶりつくとカリカリモチモチフワフワ。

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昨日は、キノコ型のチョコチップパンを焼いた。具を入れるパンは、具沢山が大前提。
by ulaomote | 2009-11-10 23:02 | パン作り
胡桃とお米のパン ・ ミルクチョコのパン
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無性にパンが焼きたくなり、昨昼から仕込み、二種類のパンを焼きました。
胡桃をパン生地のかさの二倍は入れて、ただでさえムッチリ気味になる生地にもさらに米粉が入っています。
ほんのりお米の香りがして、一つでかなりずっしりきます。
チョコのパンは、バターや卵、脱脂粉乳が入っていますが、粉がフランスパン専用粉なのでフワフワになりすぎず、あっさり。
これもチョコをどっさり入れたのですが、もう片方の胡桃の量がすごかったのもあり、少し物足りませんでした。
それでも、濃い目の珈琲とバナナシェイク、オレンジジュース(水分だらけ)で満腹の朝ごはん。
休みの日の朝は、自家製パンが幸せですな。
by ulaomote | 2009-04-29 11:22 | パン作り
イチゴミルクパン
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フランボワーズ・苺・ホワイトチョコ・マカディミアナッツ・・・ まさに女の子のためのパンでしょう。
ブリオッシュ生地は欲しくない気分だったので、食パン生地にたっぷりのフランボワーズを練りこみ、苺とホワイトチョコのの折込シートを挟みました。パン生地と同じ色に仕上がり、すっかり同化してしまったのが残念。牛乳、脱脂粉乳、そのまま食べるのでは全く手のすすまないマカディミアナッツをごっそり入れて、食パンですがかなり満足できるおやつ感覚のパンです。
なんとなく春を感じるのは、私だけ?

最近の忙しい日々に追われて、”台所に住める”と思っていた人間が、ごく簡単な料理ですら億劫に・・・。
この生活から少し開放されそうなので、ほっと一息のつもりでパンから始めました。
こういう時、パン捏ね機がほしくなりますね。手捏ねは好き、でも疲れるの~。

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今日は、これから高校時代の友人に会ってきます。
かなり久しぶりに会うのですが、彼女は”母”になり、今はお腹に二人目がいるそうです。歳を重ねるって、素敵な事ですね。
妊娠中の彼女にお持たせは何がいいか聞くと、何でも食べられるというので、こんなお菓子にしました。
下から、スポンジ、チョコムース、キャラメルムース、抹茶とホワイトチョコのクリームです。
小さな子供が抹茶を食べられるか不安ですが、これしか選択肢が無かったので仕方なし。
予想以上にバタバタしながら作りました。そんな感じが丸見えですが、それも気にしない・・・気にしない・・・
いってきま~す。
by ulaomote | 2009-03-19 09:53 | パン作り
フライ”パン”とチーズムース
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クープがよく開くように、パンをフライパンに入れて蓋をしてオーブンで焼いてみました。
爆発気味ですが(汗)、確かにいつもより側面の焼き色がいい気がする。
ライ麦と全粒粉入りです。焼きたてのパンは、ナイフを入れながらいつもウキウキします。
今朝は、胡桃パンのつもりで胡桃を挟んで食べました。


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今日のデザートは、チーズとバナナのムースに珈琲ゼリー。チョコレートのソースをかけています。
綺麗に型に入れて作ったのですが、型出し失敗。
チーズが私好みの味ではなかったのですが、マクが気に入ってくれて良かった。


昨日、ふと”私は幸せだな~”、と思いました。
毎日美味しいレストランやお店に行き、欲しいものは全て買え、行きたい場所はどこにでも行ける、そんな生活に憧れる事もありますが、誰にでも平等に最期は来るのだと考えた時、幸せだったと思える条件に私の憧れは入っていないのです。
今の状況に100%満足しているとは言えないものの、好きなことをさせてもらい、食べたいものを食べ、喜怒哀楽を一緒に分かち合える人がいることは本当に恵まれた事だと思いました。
大きな幸せより毎日の小さな幸せ、と誰かの言葉にありました。

昨日、頭痛薬を買った時に薬を入れてもらった小さな紙袋を彼が持ち帰ってくれました。
赤のギンガムチェックが可愛いくて、私が好きそうだと思ってくれたらしいです。
普段こういう事をしない彼だけに、なんだか温かい気持ちになりました。

ありがとう。
by ulaomote | 2009-02-21 17:27 | パン作り
ライ麦と全粒粉のパン
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自分でパンを焼くようになって、癖のある粉も美味しく感じるようになりました。
パンを切る彼の手も、手がなかなか止まりません(笑)
by ulaomote | 2009-01-25 10:11 | パン作り
ロールパンとシナモンパン
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今年のパン初めです。
やっぱり今年もへなちょこなオーブンで、焼きムラたっぷり。
ロールパンって、成型が難しいです。母は上手に巻いてたなあ~、と昔を思い出したりして。
by ulaomote | 2009-01-04 16:59 | パン作り
朝のプティパン
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昨晩、一時発酵中に生地を誤って踏みつけてしまい、どうなる事かと思いましたが・・・一応、形になりました。
パン屋さんじゃないし、自己満足なパンが出来ればOK。おいしいおいしい☆
by ulaomote | 2008-12-15 08:23 | パン作り
南瓜克服パン
南瓜、栗、さつま芋、あずきなど、モッタリ甘い味が嫌いなマク。
となると、どうやってたべさせようか、俄然燃えてくるのです。
先日、辛い味付けの南瓜はパクパク食べてくれたので、今日は甘さが引き立たないようにパンにしました。
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南瓜が1/3個も入っているので、強力粉を結構入れても捏ねやすいったら。

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噛むと、歯ごたえは殆ど無く、蒸しパンのような感じです。
健康志向で青汁粉末もこっそり入れたのですが、全く感じません。
今晩は、レモン・にんにく・塩コショウで蒸した鯛とマクドレッシングのサラダで軽いご飯でした。自分が昼に十分食べると、こういう結果になります・・・(ごめんちょ)。

昼間に出掛けたついでに、ビックカメラにデジカメを見にいってきました。
インターネット上で買うつもりなのですが、実物を見ておかなきゃね。
それがまた、見たら見たで迷う迷う。
上を見たらきりがないのに、上をみてしまう。
一生迷っていそうです。
二万円台でなかなかのデジカメをご存知の方は、教えていただきたいです。もじもじ。
by ulaomote | 2008-07-04 23:40 | 夜ごはん
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