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バナナケーキ
土曜日に、100g10円で売っていたバナナを一房買いました。10本くらいついていたのでゆっくり食べようと思っていたのですが、昨日の時点でいきなり綺麗な黄色の肌に黒い水玉模様が大発生・・・。どうしてかなー。運ぶときに気をつけなかったからかなー。うーん。でもどうして今出てきたのかなー。明日もまた今朝みたいにバナナシェークにするかな。明日までもつかなー。うーん・・・うーん・・・。
考える時間も待ってくれそうに無いので、保存していた卵白と一緒に緊急救助!

b0143305_14395823.jpg

卵白(4つ分)を甜菜糖(50g)と一緒にしっかりメレンゲにし、薄力粉(100g)・片栗粉(大1)・BP(小1/2)をふるいながら、そして溶かしバター(30g)、潰したバナナ(2本)、バナナのお酒(大1)を順にサックリ混ぜながら加えていきます。あとは170℃で25分焼くだけ。

卵黄は入りませんが、しっとりしていて美味しいです。本当は上にムースを乗っけてきちんとしたケーキにしようかと思ったのですが、最近甘いものに目がないので、遠慮しておきました。

偶然の産物に大満足です。
by ulaomote | 2008-06-10 15:14 | お菓子作り
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