フォンダン・オ・ショコラでは一番好きだった某パティスリーのものに近づきたくて、以前からちょこちょこ試していました。
今回やっと私の理想の配合に辿り着けまして、それにかなり近いものが出来上がりました。
私もマクもお気に入りだった(私以上に彼が)ので、彼もきっと喜んでくれる事でしょう。
勿論、温かい時に中身をスプーンですくって食べるのもいいのですが、それ以上に冷やしてガナッシュのようになった状態が好きです。今回
もは、冷えるのを待てずに切って、切り口がガタガタになってしまいました。
出来上がって待たなければいけないお菓子は、夜寝る直前に作るのが無難のようです・・・。