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キノココット
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キノコのベシャメルが入った、キノコのココットです。
一人ご飯にはボリュームがありすぎですが、今日はなんとなくコレが作りたかった。
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型にバターを薄く塗り、パン粉をまぶしておきます。
小麦粉をまぶしたエリンギを焼き、型に敷き詰めます。
そこに、ベシャメルソース(今回はシメジとピーマン入り)を入れます。
1cmの厚さに切ったバゲットをかぶせます。
カレー(今回は玉葱・鶏肉・茄子・トマト)で蓋をして、軽く抑え、焦げ目が付くまで焼きます。

どこかの料理本で見た時は、エリンギココットではなく茄子と牡蠣のココットで、ベシャメルにも刻んだ牡蠣入り、という贅沢なものでした。バゲットとカレーソースではなく、ナスで蓋をしてパン粉とバターをかけて焼いてありました。檸檬で食べるようですよ。
牡蠣でなくとも美味しかったから、ベシャメル好きなマクに食べさせてあげたかったな・・・。
普段二人だと、一人のご飯って本当に感動や満足度が薄れてしまいます。
家族が留守にしていて、一人で過ごすのは問題ないのになんでだろ。
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と言いつつ、デザートの紅茶ゼリーはちゃっかり5つも食べてしまった。
紅茶とそんなにカロリー変わらないからいいよね・・・。
最近、紅茶ゼリーに目覚めました。

今日は、半日を吉祥寺で過ごしました。吉祥寺って、楽しい☆
食べ物、生活雑貨から洋服まで、とにかく色々な個性的なものがお手軽なんだもの。
とある器のお店で、作家さんとお話できたことも刺激になりました。
なんだか、また少し焼けた気がする。
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by ulaomote | 2008-07-22 19:51 | 夜ごはん
きのこの山
休日は、ワインを開けながら二人でキッチンに立ち、テーブルに花を飾ってゆっくりランチ☆


・・・なんて雑誌の小見出しみたいなこと、私たちの生活ではまずありません。マクに”フランス人=ワイン”なんて公式は通用しないし、私もお酒は苦手。一口コンロの狭い台所で二人仲良く玉ねぎを切ったりなんてしたら、これからの季節の湿気と戦う戦意すら失せてしまう。すでに”ナツバト?ナツドテ?ナツバテ!”宣言をした彼に気持ちだけでも涼しくなってもらおうと、サラダ菜・豆腐・オクラ・万能ねぎの中華サラダを。きのこセールに踊らされて大量にきのこを購入してきた私にきのこフェットチーネをこしらえました(どっちみち両方とも二人で分けるのですが)。
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むむっ!サラダの後ろ辺り、はがれかけの壁紙が気になる。
きのこついでに、食後のきのこの山も欲しいなあ。
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by ulaomote | 2008-06-08 14:53 | 昼ごはん
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