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よいおとしを
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今年は、震災もそうだが、個人的にも年末ぎりぎりまで日本帰国を迫られるか否か(もともと帰らない予定だった)という出来事があったので、最後まで心労の一年だった。
むしろ今まで無関心でいたせいで視野が狭かっただけだし、大きすぎる不幸が身の回りでまだ起こらずにいたおかげで平和に過ごしていた訳だが、そういう事もひっくるめて、正岡子規然り、
「人はいつ死んでもいいと思うのが悟りだと思っていたが、そうではなく、平気で生きていられるのが悟りだった。」なのだと思う。
色々と頭をつかうことが多くて、今年はやっと自分が人間に一歩近づいた気がする。
考えて、自分のできる範囲のことをして後で後悔しないようにすること、はすごく大事だと改めて感じる。
思ったことは今まで以上に言葉にするようになったし、そこはどう思われようと遠慮しなくなった(もともとあまりしてないけど)。
残念なことや残酷なことはありすぎるけれども、それをはなから諦めなくなった。


こちらは元旦よりも旧正月がメイン正月らしく、まったく年末らしくなくて今日が30日だということに驚いている。
明日は、彼の同僚のフランス人とその韓国人の彼女と一緒にカラオケでも行くつもり。
お節も用意しないし、大掃除でもしようかな。

今年は途中から主旨の変わってしまったブログにお付き合いいただき、どうもありがとうございました。
皆さま、よいお年をお迎えください。
来年は、辰年。
干支のように、少し上に向き直れる一年となることを願います。




- おまけ : 最近のお菓子 -
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シュトーレンは2本焼いたが、そのうちの1本はパウンド型に入れた。
栗の渋皮煮入り、天然酵母、で柑橘類のピールは無し、飽きない味でしっとり食べやすくかった。

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最近、底にパイ生地を敷くのが美味しいと感じるので、底にパイブーム。
上は、栗とミルクチョコレートにブラックベリー。
下は、紅茶にレモンとバニラ。こっちは結構ツボ。

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これも、キャラメル好きには嬉しいおやつ。
くるみ入りのシュトロイゼル、バナナとアプリコット、バニラクリームとキャラメルムース。

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ザッハトルテを作るつもりが、間に生クリームを挟んで、通常の上のシャリシャリココアのアイシングも好きではないので(なら、なぜ作ろうとした・・・)ガナッシュに替えたら、質の上がったチョコパイみたくなった。
これを食べた直後に本物のチョコパイを頂いて食べたら、やっぱりおいしくなく感じて、手作りのよさを再確認。

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韓国では、フランスのAOC(品質保証認証)バターがお気軽価格で手に入る。
日本では絶対にフランスバターなんて買わない私も、ここでは使い放題。
フランス味の美味しいキッシュには、この発酵バターは欠かせないんだな、と思った次第であります。
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by ulaomote | 2011-12-30 21:40
高麗(朝鮮)人参
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私が小さい頃、数回、小さな壺に入った黒くどろっとした甘い液体を母に舐めさせられた記憶がある。
朝鮮人参のエキスで、貴重なものらしく、母は人からもらったと言っていた。
今でもその味を覚えている。
その思い出以外、漢方入りサムゲタンを食べればその存在に気づくくらいのかんじだったのだが、先日行ったスーパーで購入してみた。
年数や天然か栽培かによって値段が異なるが、気軽に手に入るならこれでいい。
こちらの人の感覚で、一本100円程度。
ちなみに、まとめ買いすれば格段に安く、また私の住む街のちかくで朝鮮人参が採れるらしく、地元の市場で買うと劇的に安いのだが、最初という事でお味見程度に買ってみた。

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一緒に摂取しないほうがいい食材があったり、鉄鍋を使っちゃだめだったり、油で炒めるのもだめらしい、ということで、生で飲んでみることにする。
皮をむくと、その感触はまるで牛蒡だが、牛蒡より数段土臭くない。
バナナ、ブルーベリー、蜂蜜、牛乳、少量の水と氷と一緒にミキサーでまわす。
うん、いける。
彼は根菜類が苦手分野(今日のように朝に摂取するなんてもってのほか)なので最初は嫌がったが、飲み終わる頃には少し慣れたようだ。
私は、全く問題なかった。

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次回は市場で大量購入して、お酒につけたり、サムゲタンみたく汁物を作るときに投入したりもしてみようと思う。
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by ulaomote | 2011-12-27 11:30
まつたけいちご
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私の住む街に大型ショッピングセンターができたらしい、とのうわさを聞き、お姉さま方に連れて行っていただけるチャンスを逃していた私は、グーグルマップを調べまくって、”クリスマスのイベント”と題して彼とそこに行ってみた。
ファッション関連のビル、とのことだったが、ここは韓国、いつものようにおなじみの店しか入っていないだろう、の読みも当たり(そしてその事に慣れてきたわたしたち)、その系統は素通り、併設されている大型スーパーのオープン価格のほうをたんまり利用させていただいた。
映画館も入っていたので、そこでミッション・インポッシブル4を観て、さすがトムクルーズは演技がうまいなあ、と思ったり、女性キラー役のケイトモス似のおんなのひと(どっかでみたけど、どこでみたか不明)に見とれてファ~っとなったりした。
クリスマスにレゴを催促した少年の私、ごくごく普通のレゴのブロックセットが見つからず、彼に”香水はどう?”と聞かれて”かってくれたらつける”と答えるも、そこに入っていたボディーショップのオードトワレはたった二種類で諦める。
結局、お玉2種類と食料品を買い込んで帰ってきた。
クリスマスの夜は、オープン限定価格だったマツタケでマツタケごはんに鮪の刺身とサラダ。
米4合にたっぷり韓国産マツタケだが、ありがたみのない香り(つまりたいして香らない)、二人してコメント無く消化した。
と同時に、しいたけへのありがたみの念がこみあげる。
素敵な価格で美味しい肉厚しいたけって、なんて素敵なの。

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クリスマスすこし前にお目見えしたいちご。
この冬、何パック目だろう。結構たべている。
韓国のいちごは日本のいちごのたねをパクッて作られたらしく、味もやはりそんなかんじなので、フランスのイチゴよりドキドキしなくて済む。
ただ、有機マークのでないものを買うと、農薬が日本のものより多いのかサランラップでくるまれたいちごを食べているような味がするので、そのマークのものを見つけて買っている。
ピンクグレープフルーツとキウイと一緒に蜂蜜でマリネしたので、今夜はこれをボウルいっぱい食べようと思う。
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by ulaomote | 2011-12-26 18:24
多忙
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先々週、先週、今日と、最近とにかく多忙だ。
結局は自分で自分の首を絞めているとも言えるのだが、とにかくいそがしくてくたばっている。
事の発端は、日本人会にお菓子を持っていったこと。
最初は喜んでもらえて嬉しかったのだが、調子に乗って持っていくうちに、やはり韓国の美味しくないお菓子事情の中で私が作るフランスだったり日本風のお菓子は重宝がられ、今日は一応お給料をいただいて、あるお宅で”お菓子の先生”をしてきた。
いただいた全額を国境なき医師団に寄付する予定で、それを決めたのも私なのだが、あまりにおもてなし精神を発揮しすぎたせいで自分自身が200%疲れ切ってしまい、最後にはタダ働きのためになんでこんな思いまでしなきゃいけないのか、と矛盾したことを考え始めた。
やはり、私は私のできるペースで”ちょっといいことする”くらいのほうが、自分のためにも向いていると思った。
バランスって難しい。

大きな予定は今日で全て終わった(はず)ので、あとは穏やかに今年の残りを過ごせるといいな。

写真は、一足早いクリスマス会。
私は、キャラメルとバナナのタルトを持っていった。
誰かの、銀杏と栗のおこわがおいしかったな~。
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by ulaomote | 2011-12-19 21:26
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