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Le 23 Octobre
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パータフォンセに薄いビスキュイジェノワーズを敷き、軽いアーモンドクリーム(バター20g・砂糖15g・M卵黄1・M卵白1)を流したら甘く煮たブルーベリーを散らして焼き、焼き上がりにブルーベリーのシロップを打つ。パータフォンセに甘みは無く、アーモンドクリームが苦手なので、通常の倍量の卵、おまけに卵白を泡立てたもので作ったので、アーモンドクリームというよりアーモンド生地。
油脂分は控えめすぎずに、でも控えめ。甘さも少なくて、やっぱり私の好みはこのくらいだわ。
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by ulaomote | 2010-10-23 12:30 | レシピあり
Le 18 Octobre
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先日、時間潰しをしていたサイゼリアで、イタリアのプリンを食べた。
がっつりクリームにたっぷり卵、脳を直撃する甘さなのだが、焦がし過ぎないカラメルとその口当たりがなんともおいしいと思った。固めのプリンが好きではない私も、裏あごにくっつく濃厚な、”木綿”なめらかプリンのようなこのプリンは、是非作ってみたかった。
クリームが無くて牛乳で作ったことによる違いは想定範囲内だが、やっぱり、大量の砂糖の成せるあのウマさだったようだ・・・。
次回は、勇気を振り絞れるかしら。
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by ulaomote | 2010-10-18 08:30 | お菓子作り
Le 16 Octobre
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ちょっとピリッとする、胡桃とチーズのサブレを焼いた。
パリッとしつつも、もろく崩れるタイプ。
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by ulaomote | 2010-10-17 00:17 | お菓子作り
Le 13 Octobre
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鯖の味噌煮が嬉しかった日。
どう転んでも普通に美味しい・・・いわゆる、”普通”にできるものが特別美味しくできると、幸せ。
最近、近所の定食屋のような海鮮専門レストランで出てきた茶碗蒸しは、どんなに良い出汁を使っても出ない様な複雑なまろやかさがあって感動した。そこの、糸こんにゃくの入った切り干し大根の煮物も美味しかった。
日本人で、よかった。
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by ulaomote | 2010-10-13 23:37 | 昼ごはん
Merci Maku !
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by ulaomote | 2010-10-12 20:48 | 贈りもの
Le 12 Octobre
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Goûter : Brownie et sauce caramel

柔らかいブラウニーにチョコレートのシロップをたっぷりうっておく。
適当に作ったキャラメルソースの濃度が濃かったので適当にのばしたら、今度はのばしすぎた。
ブラウニーが甘いから無糖の生クリームを添えたけれど、食べ合わせでいえばアイスクリームのほうがいいと思う。

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Le coloriage de personnage de la météo

最近、天気予報のキャラクターの”そらジロー”が気になる。
紙の上のそらジローも被り物やぬいぐるみのそらジローもあまり変わらず、こんな感じなのがいい。
塗り絵をダウンロードして、久しぶりに色鉛筆を取り出してみた。
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by ulaomote | 2010-10-12 16:27 | お菓子作り
Le 9 Octobre
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スポンジ生地にバニラ風味の梨のコンポートを散らし、バニラのババロアを固めて焼き芋のペーストを絞った。
"さつまいモンブラン"風のケーキ。

芋だけ、芋とクリームだけ、ならそれで良いのだが、そこにスポンジだとかメレンゲがあると、どうも違う素材が入っていてほしい。
あと、モンブランは甘すぎる傾向にあるのも、あまり好きではない要因だった。
苦手なものは、自分好みに作って克服してみる。
以前は断然生菓子派だったのだが、お店で買うとどうも期待しすぎてしまうので”ハズレ”が多くて、手軽でシンプルでいて美味しい、焼き菓子が好きになった。でも、こうしてたまに自分で作ると、やっぱり美味しく感じるのだ。
全ては、気持ちの問題なのかもしれない。
だから、手作りはやめられない。
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by ulaomote | 2010-10-09 23:55 | お菓子作り
Le 7 Octobre
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風邪でバテてました。
熱はあまり上がらなかったので、摂取するものはして動かず、ポッチャリ生活してました。
久しぶりにお菓子が作りたくなったので、フードプロセッサーで混ぜていくだけのマドレーヌを焼きました。
生地に白胡麻を混ぜ込んで、黒胡麻を貼り付けて、おへそがぽっこり。
キメが細かくてしっとりしているけれど軽いのは、小匙一杯のマヨネーズのおかげか。


留守番前に以前住んでいた部屋を引き払ってきたのですが、まさに敷金トラブル、どこかしこにいちゃもんをつけて二か月分の一円も戻ってきません。大家が都も認める”問題児”だという事は聞いていたのですが、ここまで大げさにやられると、なんだか悲しくなるというか、どんなに不条理でもやったもの勝ちというか、まさに今回の尖閣諸島問題を体験している心境です。
裁判までする気力は無いし。
正直者は馬鹿を見ると言いますが、どうしてそうなるんだろう。
そして、こういう時に傍でサポート出来ないマクにも八つ当たりしたくなる私。
ちなみに彼は、金は金でしかないんだから、欲しい奴にくれてやれ、と言います。
そんな余裕が無いからこっちは腹を立ててるのに。
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by ulaomote | 2010-10-07 09:55 | お菓子作り
Le 1er Octobre
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近所のスーパーの、恰幅の良い張り艶のある98円のサツマイモに一目惚れ。
ホクホク顔で足早に帰宅し、早速、サツマイモご飯にした。
栗ご飯ではありえない、米を具が繋ぐボリューム感。
しょっぱ甘くて、おいしい。

店内の一枚の紙に目が留まった。
”只今、簡単レシピの担当者がケガで休んでいるので、復帰するまでお待ちください”
きっと、この人が戻るのを皆が心待ちにしてるんだろうな。
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by ulaomote | 2010-10-01 20:02 | 夜ごはん
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