おはようございます。
今朝は、マクが遅刻するかしないかぎりぎりの時間に焼きあがったパンの朝ごはん。
今回は、一時発酵を冷蔵庫任せで出来るパンに挑戦。
オーブンから出した時のプチプチという音がたまりません。
美味しい!気になるイーストの香りも殆どせず、外は本当にパリッパリです。
この生地のすごいところは、好きな分だけ使って、残りは2・3日は冷蔵庫に入れっぱなしで大丈夫だということ。パン初心者なので、普通こういうことが出来るかは知りませんが、これは私にとって目からウロコでした。気になる方は、
こちらの本をご覧下さい。
お供の桃は甘さがかなり不足しています。残りはコンポートにでもしましょう。