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by ulaomote
  
甜菜糖のタルト
甜菜糖のタルト_b0143305_15145330.jpg

うちで使っている砂糖は、甜菜糖です。
こっくりした三温糖のような雰囲気に、三温糖よりさっぱりしている気がします。
最近人気のようで、大量仕入れ希望の近所の大手スーパーでは手に入らなくなってしまいました。
なので、見つけては買い、見つけては買い。
タルト生地に、卵、牛乳、甜菜糖を混ぜたものを流し込んで焼きました。
失敗したプリンのような食感ですが、噛むとジュワ~っと砂糖が染み出してきて、まさに砂糖の為のタルト。
地味で、特別においしくはないけれど、ついつい手が伸びる、懐かしくて優しい味です。
by ulaomote | 2009-03-26 15:08 | お菓子作り
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