どれくらいぶりか・・・
もう分かりませんが、こんにちは。
今日は、カスレもどきを作りました。で~ん。
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好みにできました。
本物のカスレはこんなのですが、私はそんな日本で稀な部類に入る肉を持っていない&好んで食べないので、余り野菜も入れて軽め(本家にくらべればという意)に作ります。

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まずは、香辛料に漬けていた骨付きぶつ切り鶏を静かにオイル煮。
ここで皮付きにんにくも投入しておいて、あとで煮込むときにつぶしてくわえるとよろしいかんじです。
煮た後、そのまま冷たくなるまで冷ましてから鉄のフライパンで焼き目をつけ、ウインナーも焼き目をつけ、白菜も焼き目をつけ、玉葱、人参、ひよこ豆とジャガイモもオイル煮の残油で焼き目をつけつつ絡め、日本酒、水、微量のトマトペースト、ちょびっと醤油、ハーブ類を加えてひたすら弱火で煮込みます。
あ、入れ忘れていた下茹で済みカリフラワーも。
オーブンで焼き煮したかったのにオーブンで使える鍋がなくて残念と思ったのですが、しっかり美味しくなります。
ポイントはおそらく、灰汁は取っても浮いてきた油は取りすぎない事と、根気よく煮詰めることです。
それにしても、こういう煮込みにベーコンやウィンナーを使うと、本当に出汁の為だけなんだと分かるというか、そのもの自体は美味しくなくなって、鶏肉はまあ、私が肉食ではないので鶏としてはおいしくホロホロ、野菜が劇的にうまいです。

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毎日昼食が和食なうちの外国人を思うとほんの少しばかり不憫で、先日はブランチのようなディナー。
美味しい和食なら飽きないけど、食堂のだから飽きる、らしいです。
全粒粉のパンケーキ、南瓜のココナッツ生姜煮(生姜はすりおろさないでみじん切りが肝)、何回作ってもどんなレシピを見ても未だ自分好みにばっちり決まらない人参サラダ、蓮根の和風ピクルス、濃厚ラタトゥイュ、洗ったり茹でたり切ったりした野菜。
甘い一枚は、水きりヨーグルトのクリームチーズ風と、頂き物のブルーベリージャム。
満足だけど、腹8分目を心がけたい私たちには量が多い!
野菜を沢山仕入れた日は、デリの惣菜風なものをせっせとこしらえるのが癖のようです。
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# by ulaomote | 2012-11-08 17:34 | 日記
最近のごはん
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今日の晩ごはん。
ズッキーニと皮をむいたナスに生ハムを巻いて鉄のフライパンで焼く隣で一緒に焼いたジャガイモと、3種のサラダ。
フランス惣菜の定番、キャロットラペは、京都で食べたものが一番おいしかった。
千切りスライサーよりチーズおろしで刻んだ人参のほうが断然いいけど、未だに気に入ったチーズおろしに出会えず未購入。

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ココナッツミルクは飽和脂肪酸(動物性脂肪と同じ)だったと最近知って驚いた。
野菜消費に、ココナッツとトマトで野菜を煮て、スパイスをふってまぜまぜ。
しかしまあ、夏に熱い物を食べるときは、熱の伝わりにくい木の器がいいかも。

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チキンカレー。
個人的にパスタのトマトソースとカレー(スパイスからつくるやつ)は油多目がおいしいと思っていて、それでも自分で作るとやっぱり健康第一になるけどそれでも十分おいしいのがカレーの魔力。


明日の夜は、ファラフェルサンドか久しぶりのパスタにしよう。
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# by ulaomote | 2012-08-03 00:21 | 夜ごはん
ながぐつ
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今年の九州の雨はすごかったらしい。
私は例年がどうだか知らず、また九州=台風の通り道のイメージがあったのでこんなものなのかと思い不動産屋さんに聞いてみると、今年が異常らしかった。

数年前からレインブーツを探し続け、やっと許容範囲内のものを見つけたので、買った。
ただ、梅雨が終わってから出会ったので、余計なものを買ってしまった感が否めない。

ここでの生活にも徐々に慣れてきて、さてこれから習い事でも、と市役所主催(?)の色々な習い事を見つけてウハウハ言っていたその日に、じつは今月末から数ヶ月東京に戻ることになった。
国内にいても遊牧民生活のような・・・
とりあえず、やることやって、食べるもの食べに帰ります。

今日は映画の日(ファーストデイ)なので、マダガスカル3を観に行った。
もうあの動物たちが可愛くて面白くて、外国のジョークって分からないのに、こういうのは万国共通なんだな。
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# by ulaomote | 2012-08-02 02:39 | 日記
一週間
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新居に引っ越してきて、一週間がたった。
この一週間、家の片付けやら準備や買出しで一日が終わっていたけれど、そうしているうちにもだんだんとここがどんな場所なのか見えてきた。
カルト宗教と差別権利(?)系はもっとも私がアレルギーなことに入るので、早くもテンションが下がってきた。
最初は面倒見のいい人が多いのか、くらいに思っていた人々の気質も、時々決め付け&押し付けの強い年配の方々の登場やマンション下で子供の送り迎えごとに行われる奥様方の大声無駄話(これはどこでもか~)で、むしろ東京生活の距離感のほうが心地良いんじゃないかと思える。
場所の環境としては私たちには丁度いいので、どうにかこういった事にあまり触れないように数年間を過ごしたいな。
外国に行ったら行ったで意味不明の上から目線と差別の対象になることに苛立ち、日本にいればこんなかんじ。
なかなか、体まるまる穏やかにはいられない。

今回も数年間という事で家具に散財できないので、近所のホームセンターで調達した木材で彼にテーブルを作ってもらった。
しめて500円以下。
これから、椅子や棚も作ってもらおうと思っている。

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最近無印で買った小さなオーバル皿は、大きさが丁度良くてちょいちょい使ってしまう。
同じ品目なのに私の好みのかんじとそうでないかんじがあって、そうでないものはタイで作られたもののようだ。
メイドインジャパンをいつの間にか選んでいた。
量産された激安グラスも然り、大きさが丁度良くて気に入り、4つ購入してしまった。

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今回、考えに考えて思い切って買ったのが、フードプロセッサーと、野菜を細長く切る道具。
小さめだから、後々実家に置いておいてもいいかな、と思った。
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# by ulaomote | 2012-06-24 18:14 | 日記
不動産屋さん
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さて、今週の頭に、今回の彼の勤務先のある福岡にやって来た。
博多から電車で15分くらい行ったところだ。
今はウィークリーマンションの部屋で、明日、新居に移ることになっている。
ちなみに、大雨の予定(汗)

私の住む場所が博多ではないせいもあるのかは分からないが、人々がリラックスして楽しそうに働いて、感じが良いのは印象的だ。
実は、私より一週間先に福岡入りしていた彼に家探しを頼んでいたのだが(本人が別にストレスではないと言うので、言葉が不十分にもかかわらずお願いした。反対に私が外国でそれをやるかと言われれば、100%拒否。)、やっぱり外国人だとあしらわれるか高い物件を見せられる事も少なくない中、親身になって相談に乗ってくれた不動産屋さんでいい物件を見つけた。
今日も、私がとりに行くはずの鍵をわざわざウィークリーマンションまで届けてくれ、ちょっとお茶請けになるかと思って近所のセブンイレブンでこんなものを買って渡した。
首都圏での家探しでは今までついていなかったので、初めて気持ちよく仲介料を払える不動産屋さんに出会えて嬉しい。

彼もここののびのびとした空気が気に入って、更に”のびのび”で思い出すのが旅行で行った北海道の富良野・美瑛あたりらしく、北海道に仕事があったら絶対行くのに、と言うので、雪があるから(雪嫌い。)、住むのと旅行は違うからね。と言っておいた。
雪のない時期の北海道は大好きなんだけどね~。

というわけで、今回も数年の福岡生活の予定だが、明日から本格的にスタートだ。
まだ何も揃ってないし、彼も早速再来週から出張だし、二人して風邪気味なのでちょっと不安だが、ゆっくりいこうと思う。
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# by ulaomote | 2012-06-15 18:21 | 日記
女子力
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全身で”女の子”している女子力の高い人の作る和菓子は、やっぱりこんなかんじ。
かわいっ!
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# by ulaomote | 2012-06-01 22:56 | 日記
にんじんの
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ローズベーカリーのキャロットケーキ。
通りがかりに買ってみた。
見た目はちょっと油が多そうだと思ったんだけど、食べてみるとほろほろした感じで全然大丈夫。
おいしかった~
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# by ulaomote | 2012-05-31 20:34 | 日記
タブー
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先日、フランスの新しい大統領の下で新内閣が発表されたとき、正直羨ましかった。
まだ始まったばかりで”見た目”以上殆ど何も分からないが、公約どおり閣僚の半分が女性で、年齢も男性老人の多い独裁的な日本閣僚とは違い、若々しい(といっても勿論経験を積んだ人ばかりだが)風が吹き、ちょっと希望を感じさせる人選だった。


今日、大阪の橋本知事が公明党と組む意向、だとインターネット上にあったので、確定ではなくとも、私はすごくがっかりした。
本当じゃないといいんだけど。
世界がカルト認定している韓国系反日宗教(そういえば、フランスも認定していた)、創価学会の政治部門が公明党だ。
大きな組織で悪いところとつながっていない所が皆無に近いであろう事は分かるけれど、直接的過ぎるだけに落胆が大きかった。
まずどうやら橋本さんは「在日韓国人は日本に連れてこられたかわいそうな人たち」という見方でいるようで、たとえば一緒に組む横浜の中田宏は反日だった。
今頃そういうことをひっかきまわしているから何も進展しないのは承知の上だけれど、
実際は、朝鮮半島に何も生きる術が無かった時に、密航船で渡ってきた朝鮮人のほうが多い。
そして、連れてこられた人たちも戦後に国に戻らなかったおかげで、韓国では”裏切り者”として扱われていることを私は向こうに渡って在日の人や韓国人と知り合い、知った。
韓国は彼らを”同胞”だなんて微塵も思っていなければゆすりのためのネタでしかないのだ、と話してくれた。
おまけに、これだけ朝鮮学校だとか在日特権を使った暴挙がでてきているのに、本来守らべるべき日本の機関すら飲み込まれてしまってこれ以上に日本が日本でなくなることが、私はとてもじゃないけれど、見て見ぬふり出来ない。
裏の世界の人間が、「人権ってのは儲かるから」と言い捨てていたのを以前見たのを思い出した。

タブーをタブーだと言って怖がるから、タブーになる。
悪口を言わない、のは美徳に見えるが、見えている物を見えないふりするほうがよっぽど悪い。
そのほうが随分と楽だけど。

いつも上昇意識の高い友人が、私が批判を口にするのを聞いて一言
「私は、そんなに生きる事に執着してないから」、と言った。

とりあえず私は様々な企業の不買運動から。
あまりにありすぎて大変。
でもこれが、本当か嘘かきくらしい。
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# by ulaomote | 2012-05-29 23:13 | 日記
ふらふら
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抜糸は今週の頭にしたのだけれど、やっと今日、違和感無く落ち着いた感じで嬉しい。

やっぱり日本って、もしも自分が世の中のことに無関心でいたら豊かに暮らせる国だよな、と体感する。
でも、私はまた、どう考えても不利な韓国の会社との提携をころころする日系企業、衛生管理の全くなっていない、韓国ですら発売禁止になったものが日本で普通に宣伝されて売られている(民主が韓国ものは検閲なしで輸入できるようにしたらしい)ことに腹を立て、日本に戻ってますます心が落ち着かない。
なんだ、それだけひどいものを持ってきてるなら、日本に放射能が広がってるとはいえ、それもこれもとんとんじゃない?とある意味気持ちが軽くなる。
物の表と裏を知るのは体にこたえるけれど、やはり真っ当なものにできるだけ生き延びてほしいと思うと、目を背けないことは大事だな。
WHOやユニセフ、赤十字もブラックだし、プラスチックや金属、薬品など、実は身近なものが放射能以上に体に影響を及ぼす(勿論、わたしは原発が日本にあってはならない物だという考えだ)ことも知った。
物には全て二面性があり、結局それが自分に当たるか否かは確率の問題なのだ。

今日は、クッキーを焼いた。
小麦粉と砂糖と水とバターだけ。
目分量もでかたちになるのがいい。
たべすぎた。
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# by ulaomote | 2012-05-24 14:52 | 日記
トイカメラ
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トイカメラ買ってみた。
ところで、このぬいぐるみかわいい!

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今日は、昨日抜いた親不知の消毒に歯医者へ。
母の仕事先である渋谷まで一緒に車で行き、予約時間までかなり余裕があるので体温があがらないようにゆっくりと、代官山、中目黒経由で歯医者到着。
途中、魅力的なお店のまえを沢山通るけれど、時間が早いのでどこも閉店中でお財布の出番無し。

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そして、数日間の覚悟だった流動食も一日で飽きてしまい、恐る恐る食べるゴーヤチャンプルー。
頭を傾けて小さく口を開け、おしとやかにもぐもぐしながら、好きなものを普通に食べられるって幸せだな、と思った。
来週の抜糸が楽しみだ。
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# by ulaomote | 2012-05-16 19:01 | 日記
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